Ante el inquietante panorama aparecido en distintos escenarios, he modificado el calendario de nuestro blog, suprimiendo el habitual agosto sabático de otros años. La cadena americana de comida McDonald's, abrió en Roma un gigantesco restaurante el 20 de Marzo de 1986, en la céntrica Plaza de España. Esta iniciativa generó un fuerte movimiento de rechazo, por gran parte de la clase intelectual y política italiana del momento. La cadena representaría el paradigma del fast-food o comida rápida, aunque la rebelión social que se produjo fue más allá de una protesta concreta. Cristalizó en el nacimiento del movimiento "Slow Food" o comida lenta, que liderado por el sociólogo italiano Carlo Petrini, hizo público un Manifiesto al siguiente año. Activistas del mundo entero hicieron suyo el texto del Manifiesto, fundando en París, Slow Food International a finales de 1989, en los mismos días de la caída del Muro de Berlín. El Movimiento creó una marca con el caracol como s...